Currywurstia ja jalkapalloa kesäpäivänä: tietopläjäys

Toukokuu Berliinissä on aluillaan ja kaupunki on muuttunut mustakeltaiseksi. Ei niinkään poliittisten värien vuoksi, vaan siksi, että tänään, 12.5. pelataan Saksan Pokal-Cupin finaali Borussia Dortmund vs. Bayern München. Peli pelataan Olympiastadionilla, jonne mahtuu 74244 katsojaa. Lippuja on jaettu erityisesti faniklubeja silmällä pitäen ja siksi kaupungissa onkin n. 60000 Dortmundilaista Ruhrgebietiltä ja Bayernilaista kauniista etelästä.

Paikallisen näkökulmasta punapaidat jäävät kyllä selvästi kilpailijoidensa varjoon: kaupungilla näkyy enemmän Dortmundin faneja kuin koskaan edes kaupungin oman ylpeyden, Hertha Berlinin faneja. Kyllä, saksalaiset ovat jalkapallokansaa. Nämä fanit ovat matkanneet 500km vain viettääkseen aikaa Berliinissä.

Kaikki fanit eivät nimittäin voi mahtua samalle, suhteellisen pienelle stadionille. Kaupungin baarit ovat jo täynnä, vaikka peliin onkin vielä aikaa. Jokainen haluaa varata paikkansa ajoissa. Itse istun vielä kotona, enkä varmaankaan mahdu mihinkään. Sääli. Samalla Berliinin onkin rakennettu 18000 keltamustaa varten Waldbühne, jossa ottelu näytetään livenä suurelta screeniltä.

Tämä kaikki siihen tunnelmaan, joka kaupungissa juuri vallitsee samalla, kun oma paikallinen Hertha taistelee paikasta 1. liigassa vuodeksi 2012-13. Hyvältä näyttää.

Päädyinkin tutkimaan muutamaa kaupungille tärkeää asiaa. Ensinnäkin, miksi pelit pelataan maan pääkaupungissa, jonka stadion jää mm. molempien tämän vuoden finalistien varjoon? Toki kyseessä on pääkaupunki, ja tapahtuma onkin mieletön tulonlähde muuten köyhälle ja vihatulle Berliinille, kaupungille ja osavaltiolle. Samalla moni kuitenkin kutsuu Berliiniä vähiten saksalaiseksi kaupungiksi, pelkästään turkkilaisia maahanmuuttajia, joilla ei ole Saksan kansalaisuutta on satoja tuhansia vain 3,3 miljoonan asukkaan kaupungissa:

No, ainakin meillä on Currywurstimme, ja siitä tämän koko kirjoituksen ajatus lähtikin. Ensinnäkin moni ystäväni ja sukulaiseni on vieraillut luonani, suurin osa heistä valmistaa tälläkin hetkellä tätä kyseistä herkkua Suomessa, tosin jokainen omalla tavallaan. Olen kysellyt ja kysellyt, mutta ilmeisesti kastikkeen ainesosat vaihtelevat paikoittain, ja siksi maanantaina Alexanderplatzilta voi saada parhaan makkaran, tiistaina Potsdamer Platzilta, keskiviikkona vaikka Brandenburger Portin lähistöltä turistikojusta, torstaina Kreuzbergin hipster-baarin vierestä, perjantaina yliopiston ruokalasta, lauantaina Prenzlauerbergistä Kulturbrauerein ravintolasta ja sunnuntaina itse tekemänä aamukrapulaan.

Makuja on siis yhtä paljon kuin tekijöitäkin, mutta pitkään pitkään pitkään kyseltyäni löysin reseptin, joka vastasi odotuksiani, ja halusin jakaa sen meidän, Umlautilaisten kesken, jos vaikka ravintolapäivän tarjontaan liitettäisiin pohjoissaksalaistakin perinnettä! Eli lempireseptini näyttää jotakuinkin tältä:

keitetään:
250ml ketsuppia
150ml vettä.

Lisätään seokseen:
1 teelusikallinen vahvaa currya
1/2 tl tulista/vahvaa paprikajauhetta
hyppysellinen kanelia tai maustepippuria maun mukaan, tai molempia
1/2 tl hunajaa
hyppysellinen valkopippuria tai (jos haluaa vahvaa) cayennepippuria
1 kukkurallinen teelusikallinen sokeria

Makkaraksi käy lihaisa grillimakkara tai bratwurst. Kaikista tyypillisin on grillattu kokolihamakkara, l. ns. lenkkimakkara mitä saa hyvistä kaupoista, mutta makuhan tulee soosista, joten varmaan ihan atrillitkin ja tofumakkaratkin käyvät.

Lopuksi: soosi kaadetaan lämpöisena makkaran päällä ja ripotellaan lisäksi vahvaa currya!

Nyt kun toin esille jo kaksi suurinta saksalaista ilmiötä, makkaran ja jalkapallon, pitäisiköhän sitä sitten mainita olutkin. No, ehkä kirjoitan myöhemmin laajemman raportin ja vihjeitä, jos joku tahtoo lähteä olutmatkalle Berliiniin. Näin nopeasti voin sanoa vain, että suosittelen käytännössä mitä tahansa muuta kaupunkia, jos olutta tahtoo, täällä se on kuitenki halpaa, eli määrä korvaa laadun. No, Kreuzbergiläinen Klosterbrauerei täyttää kyllä kaikki odotukset ja on ehdottomasti suosittelemisen arvoinen!

Ja eipä muuta kuin lerssi käteen, olut toiseen, televisio auki tai stadionille nauttimaan kesän alkamisesta ja maan suurimmasta urheilutapahtumasta, joka kerää kaikki katseet tänne, Berliiniin. Makkaransyönti siis.